08:00 – 10:00 Завтрак в отеле
10:00 – 12:00 Трансфер в Мурманск
12:00 – 14:30 Арктический обед с мастер-классом и выступлением коллектива с саамами• Торжественная встреча гостей и ознакомление с программой мероприятия;
• Угощение фирменными настойками и легкими закусками (канапе из печени трески, семги в сырном соусе, паштет из оленины);
• Экипировка в одежду, необходимую для проведения мастер-класса;
• Проведение мастер-класса;
• Закрытие программы, свободное время.
Программа мастер-класса: * Во время всего мастер-класса участникам будет доступен чай/кофе в неограниченном количестве для поддержания теплообмена организма.
Подготовительный этап/встреча гостей После знакомства с шеф-поваром, который будет проводить мастер-класс – гостям предлагают дегустационный сет из фирменных настоек на северных ягодах и легкие закуски (канапе из печени трески, семги в сырном соусе, паштет из оленины).
В состав входит: дегустационный сет (250 мл+50 мл), канапе 6 шт
1 этап Приготовление арктических гребешков на гриль сковороде (200 гр.) + 2 шт. свежего гребешка (по желанию можно запечь в сырном соусе)
2 этап Приготовление Камчатского краба (фаланги краба отваривают в общем казане). В состав входит Камчатский краб (350 гр.), лимон, соус
3 этап Мастер-класс по открытию и приготовлению арктических морских ежей (2 шт). Дополнительно подается соевый соус, перепелиное яйцо (сок лимона по необходимости)
4 этап Приготовление ленивой мышцы северного оленя на гриле. В состав входит охлажденная оленина (200 гр.), соль, перец, оливковое масло
5 этап Приготовление овощей-гриль по секретному арктическому рецепту. В состав входит: помидоры, болгарский перец, кабачок, баклажан.